Sulle vette del gusto

Lo Chef – Alessandro Martellini

Una carriera ricca di esperienze straordinarie e significative, cominciate dalla grande cucina dell’Hotel Pellicano e del Grand Hotel Villa Feltrinelli, e maturate attraverso la collaborazione con grandi Chef stellati quali Antonio Guida (2 ** Michelin), Stefano Baiocco ( 2** Michelin) ed Enrico Crippa (3 *** Michelin). La continua voglia di perfezionarsi ed arricchire il suo talento creativo lo ha portato al ristorante a Selva di Val Gardena dell’Hotel Tyrol, dove interpreta un suo personale concetto di gastronomia attraverso la rivisitazione dei piatti e delle tradizioni ladine. Appassionato di natura, forma d’arte spontanea per eccellenza, lo Chef Alessandro si pone l’obiettivo di trasformarla quotidianamente in gustosi piatti dal connubio unico di colori, odori e sapori.

Sommelier – Marika Rossi

Affascinata sin da piccola dalla natura e dal suo carattere profondo, emozionante e spesso curioso, Marika Rossi ha portato questa passione alla sua massima espressione, racchiudendola nei calici di vino che offre ai nostri ospiti.

Una passione che la accompagna nella ricerca di produttori che seguono la sua stessa filosofia, scoprendo etichette biologiche e biodinamiche, vitigni nascosti e varietà autoctone, da affiancare ai puristi e agli uvaggi che hanno fatto la storia. Una raccolta di emozioni ed esperienze diverse dentro ogni calice, per deliziare i gusti di ogni palato, dal più esigente al più raffinato.